Sabato sera

Disco Night
Fabrizio Spacagna dj

31 DICEMBRE

GRAN CENONE 

CENA SPETTACOLO

Brindiamo al nuovo anno con energia e musica!

Un ultimo dell'anno frizzante con i djs Fabrizio & Lorenzo Secondino e Fabrizio Spacagna. Un super cenone da sogno e tanta allegria!

Costo Menù: Adulti 85 euro  / Bambini 40 euro

bevande incluse

Il menù

 

 

 

Entrée di benvenuto

 

___

 

Menù Mare

 

 

 

Antipasto

 

Sformatino di patate con tentacoli di polipo arrosto, insalata di mare con verdure fresche al profumo di arancia, gamberone al vapore con scapece di zucchine, 

 

julienne di calamari al limone e ratatouille, moscardini alla Luciana su cialda di pane artigianale, involtino di pesce spada Philadelphia e rucola

 

 

 

Primo

 

“Gigli” freschi pugliesi ai sapori Mediterranei con ricciola e croccante di mandorle 

 

 

 

Secondo

 

Dentice cotto a bassa temperatura con olio evo su vellutata di porri e patate con contorno di finocchi gratinati agli agrumi

 

 

 

Dolce natalizio artigianale (Pasticceria Emanuele - Rocca d’Evandro)

 

___

 

Brindisi di Mezzanotte: Valdobbiadene DOCG Millesimato

 

___

 

Il piatto della tradizione: cotechino e lenticchie

 

 

 

 

Menù Carne

 

Antipasto

 

Cialda di parmigiano con prosciutto crudo di Parma riserva 24 mesi e fichi, fiocco della Foresta Nera, ricottina con miele e noci, canapè di mousse di mortadella e pistacchio, crostino alla caprese con pesto di basilico, involtino di pancetta affumicata bavarese con  Philadelphia e prezzemolo

 

 

 

Primo

 

Fagotto di Lasagna con ragù bianco di maialino bavarese, funghi porcini di Borgottaro e castagne di Roccamonfina su crema di Parmigiano

 

 

 

Secondo

 

Cuberoll di scottona italiana brasato con St. Bernardus Christmas Beer, mille foglie di patate al rosmarino e sformatino di broccoletti del campo gratinati al forno

 

 

 

___

 

Dolce natalizio artigianale

 

(Pasticceria Emanuele - Rocca d’Evandro)

 

 

 

___

 

Brindisi di Mezzanotte: Valdobbiadene DOCG Millesimato

 

 

 

___

 

Il piatto della tradizione: cotechino e lenticchie

 

  

 

Menù Bambino 

 

 

 

Antipasto

Composèe di prosciutto crudo, prosciutto cotto, bocconcini di mozzarella di bufala campana DOP e crocchette di patate 

 

 

 

Primo 

 

Penne al ragù filante con mozzarella di bufala campana DOP e parmigiano 

 

 

 

Secondo 

 

Cotoletta di petto di pollo impanato nel cornflakes con contorno di patatine fritte 

 

 

 

Dolce 

 

Pan cake con la nutella

 

 

 

Bevande incluse